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Papa de Ovo, Mandioquinha, Ervilha, Abóbora e Espinafre
Ingredientes
1000ml de água mineral filtrada
1 unidade de ovo
1 unidade pequena de mandioquinha
1 colher de sopa de ervilha congelada
½ xícara de abóbora japonesa
2 colheres de sopa de espinafre
Modo de preparo
Refogue a cebola e o alho no azeite.
Acrescente a mandioquinha, a ervilha, a abóbora e o espinafre e cubra com água.
Cozinhe por 15 minutos, até os ingredientes estarem bem cozidos.
Cozinhe o ovo a parte.
Coloque tudo em um prato e amasse.
No final, adicione um fio de azeite.
Deixe esfriar suavemente e sirva morno.
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Rendimento
- 2 porções
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