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Arroz Doce com Damasco e Coulli de Pêssego

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  1. Falta de Apetite

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Ingredientes

1 xícara (chá) de arroz tipo agulhinha
1 l de leite
½ xícara (chá) de açúcar
2 canelas em casca
200 ml de leite de coco
1 xícara (chá) de leite condensado
250 g de damasco seco picado
200 g de pêssego em calda

Modo de preparo

Cozinhe o arroz com o leite, o açúcar e a canela em fogo brando. Mexa sempre para não grudar e não queimar o fundo.

Acrescente o leite de coco, o leite condensado e o damasco, deixando cozinhar até que fique cremoso e o arroz, macio.

Porcione em potinhos individuais e refrigere.

Bata os pêssegos em calda no liquidificador.

Decore o arroz doce com a caldinha (coulli) do pêssego batido. Sirva gelado.

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Rendimento

  • 10 porções

Alimento funcional de destaque

O damasco é uma fruta da família do pêssego. Quando passa pelo processo de secagem, aumenta sua concentração de calorias e fibras e seu sabor fica mais acentuado. Seja a fruta fresca ou seca, é fonte de betacaroteno e vitamina B2, e ainda possui ferro na sua composição.

NutrientesPorção
Calorias360,9 Kcal
Carboidrato62 g
Proteína1,8 g
Lipídio9,1 g
Fibra2,4 g
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Novidade Sírio-Libanês, 2º Volume do

Guia de Receitas para o Paciente Oncológico

Alimentar-se de forma saudável e balanceada é fundamental para nossa qualidade de vida e bem-estar.

Pensando nisso, criamos o “Guia de receitas para o paciente oncológico”, uma publicação do serviço de Alimentação do Hospital Sírio-Libanês, que busca minimizar os efeitos colaterais comuns do tratamento, além de ajudar na manutenção do peso e funções imunológicas.

O Guia traz dicas de alimentação variada, com receitas simples e cheias de sabor, repletas de nutrientes funcionais. Este é um guia para toda a família.

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