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Paella Vegetariana
Falta de Apetite
Laxativa
Ovolactovegetariana
Sem lactose
Alteração de Paladar
Ingredientes
1 xícara (chá) de arroz agulhinha ou integral
10 colheres (sopa) de cogumelo paris
1 pimentão verde
10 colheres (sopa) de brócolis em buquês pequenos picados
3 tomates em cubos
1 cebola
1 xícara (chá) de leite sem lactose
1 colher (chá) de noz moscada
1 folha de louro
1 colher (chá) de cúrcuma/açafrão
1 colher (sopa) de óleo
Sal a gosto
Modo de preparo
Deixar o arroz de molho por uma hora.
Refogar o cogumelo paris no óleo até ficar bem sequinho e dourado.
Acrescentar a cebola, o pimentão, o louro e o brócolis.
Juntar o arroz escorrido e o leite sem lactose.
Temperar com a noz moscada, a cúrcuma/açafrão e o sal.
Tampe a panela e deixe cozinhar até que o arroz esteja bem cozido. Sirva ainda quente.
Rendimento
- 8 porções
Alimento funcional de destaque
A cúrcuma é uma especiaria de cor amarela forte e gosto levemente amargo. É um poderoso tempero, devido a suas propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e antifúngicas, além de ser capaz de modular a taxa de açúcar do sangue.
Nutrientes | Porção |
---|---|
Calorias | 138 Kcal |
Carboidrato | 21,8 g |
Proteína | 5 g |
Lipídio | 3,4 g |
Fibra | 3,8 g |
Paella Vegetariana
O Guia de Receitas para o Paciente Oncológico foi criado por nosso Serviço de Alimentação, com apoio do nosso Centro de Oncologia, como uma forma de estender o cuidado no acolhimento de nossos pacientes. Neste vídeo, ensinamos como preparar uma Paella Vegetariana, receita deliciosa e saudável que pode ser compartilhada por toda a família.
Novidade Sírio-Libanês, 2º Volume do
Guia de Receitas para o Paciente Oncológico
Alimentar-se de forma saudável e balanceada é fundamental para nossa qualidade de vida e bem-estar.
Pensando nisso, criamos o “Guia de receitas para o paciente oncológico”, uma publicação do serviço de Alimentação do Hospital Sírio-Libanês, que busca minimizar os efeitos colaterais comuns do tratamento, além de ajudar na manutenção do peso e funções imunológicas.
O Guia traz dicas de alimentação variada, com receitas simples e cheias de sabor, repletas de nutrientes funcionais. Este é um guia para toda a família.
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