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Sopa de legumes com quinoa

Destaque Marketing
  1. Vegetariana

  2. Sem glúten

  3. Sem lactose

  4. Nível de dificuldade Médio

Ingredientes

2 cenouras médias
2 abobrinhas médias
4 ramos de couve-flor
4 colheres de sobremesa de alho-poró
1 cebola pequena
1 dente de alho
1 colher de chá de sal
1 litro de água
3 colheres de quinoa em flocos
½ colher de sopa de azeite de oliva extravirgem
½ colher de sopa de cebolinha crua picada

Modo de preparo

Higienize, corte os vegetais e coloque-os para cozinhar com água e sal. Quando estiverem quase cozidos, adicione os flocos de quinoa e retire do fogo. Acrescente o azeite e a cebolinha.

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Rendimento

  • 8 porções

  • 300 ml

Alimento funcional de destaque

A quinoa contém maior quantidade de proteína e maior equilíbrio na distribuição de aminoácidos essenciais que os cereais, assemelhando-se ao valor biológico da proteína do leite. É uma boa opção para alimentação vegetariana e contém quantidades significativas de ômega 3 e 6, importantes aliados na prevenção de doenças cardiovasculares e redução do colesterol.

NutrientesTotalPorção
Calorias478,43 kcal59,80 kcal
Carboidrato95,55 g11,94 g
Proteína14,29 g1,78 g
Lipídio10,22 g1,27 g
Fibra32,73 g4,09 g
Sódio1251,14 mg156,39 mg
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Nosso Guia traz dicas de alimentação variada, com receitas simples e cheias de sabor, repletas de nutrientes funcionais. Este é um guia para toda a família.

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