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Passe a cebola roxa na água quente e, em seguida, na água fria, para tirar a acidez. Coloque-as em um recipiente de vidro com tampa e acrescente a polpa de maracujá, a mostarda, o mel e misture. Por último, junte o azeite e misture novamente. Em uma travessa, coloque a alface, a rúcula e o tomate e regue com o molho.
O tomate é um alimento rico em licopeno e flavonoides. O licopeno é um composto com atividade antioxidante, tendo influência na redução dos níveis de colesterol e o risco de certos tipos de câncer, como de próstata. Os flavonoides previnem o câncer e têm ação vasodilatadora e anti-inflamatória.
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